Misceliamo, Sommelier del Caffè
Selezionare, tostare, miscelare, degustare. La start up gastronomica per professionisti dell’accoglienza e per coffee lovers
Luoghi magici, all’interno dei quali la lavorazione e la qualità della materia prima sono di livello altissimo e garantiscono miscele dagli aromi unici. Dalla passione alla professione il passo è breve. Nasce così Misceliamo Coffee Emotion, la start up di Pietro Chiarella sull’universo del caffè: prodotto simbolo del Made in Italy e della cultura internazionale
Un laboratorio artigianale che utilizza la tecnologia per affinare la ricerca e migliorare la lavorazione e la tostatura dei caffè, per renderli unici e puri, nel rispetto delle loro proprietà naturali. Un coffee lab che ha l’obiettivo di diffondere la cultura del caffè, promuovere un consumo consapevole e trasformare una routine in un momento unico e coinvolgente. Selezionare, tostare, miscelare, degustare, raccontare i migliori caffè. Questi gli step per rendere il caffè un momento prima di tutto esperenziale.
Così Misceliamo Coffee Emotion diventa una start up gastronomica da sommelier del caffè: partendo dalla sede di Roma, crea percorsi degustativi consigliando le migliori miscele e i perfetti abbinamenti per chi si occupa di ristorazione, accoglienza, caffetteria. Ma anche per i coffee lovers, appassionati del caffè di qualità e delle miscele più variegate.
”Con il caffè ho ritrovato il piacere di riscoprire i gusti e i sapori più autentici di una passione. La manualità, la gioia del lavoro e della scoperta insieme alla condivisione”, racconta Pietro Chiarella. “Ho voluto trasmettere queste emozioni agli altri, attraverso la mia esperienza e le mie ricerche. Definisco il mio concept una enoteca del caffè: proprio come un sommelier, guido il cliente nella scelta dei differenti caffè e nella sua esperienza di degustazione, raccontando le caratteristiche aromatiche e le singolarità di ogni caffè ma anche la storia e le curiosità, le preparazioni ed i metodi di coltivazione della bevanda più amata in tutto il mondo”.
Particolarità assoluta la pregiata selezione di caffè monorigine: per degustarlo in purezza ed assaporare le caratteristiche proprie della singola provenienza: dall’Etiopia a Cuba, dal Brasile alla Colombia, dal Guatemala all’Honduras alla Tanzania. E una linea “Superior” che propone caffè esclusivi, provenienti dal Burundi, per i palati più esigenti
Ogni caffè ha la sua “carta d’identità” per garantire qualità e trasparenza: nel retro di ogni confezione vengono riportati la tipologia, la provenienza, la lavorazione e le caratteristiche principali. Ogni caffè ha un suo percorso, una sua personalità, una sua storia da raccontare. Ogni caffè può diventare evento, emozione, scoperta.
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